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重慶餐飲業穩健增長背后 是消費提振的信心

2025-03-04 18:42:14 來源: 第1眼TV-華龍網

第1眼TV-華龍網訊(通訊員 周穎)2024年中央經濟工作會議部署2025年重點任務時,強調創新多元化消費場景,擴大服務消費。2025年全國兩會召開在即,在重慶稅務部門走訪中,作為扎根餐飲行業30多年的民營企業家,全國人大代表、全國工商聯餐飲業委員會主席、重慶市餐飲商會會長、陶然居集團董事長嚴琦表示近年一直關注民營經濟、打造消費新場景和鄉村振興等領域。

“信心是最重要的。近一年來,國家推出很多實招提振消費,餐飲行業提振有力。消費力上來了,行業從業者更有信心做下去?!眹犁榻B,2024年,重慶餐飲業總收入突破2500億元,同比增長9.1%,保持了穩健的增長態勢。

“數字背后,有智慧餐飲里的科技創新,有橋頭鎮田埂上的共富故事,還有‘渝味360碗’中的城市雄心。”在嚴琦看來,數字化時代,消費者需求多元多變。餐飲業從業者要盡快適應時代變化,在服務端用新技術創新消費場景、升級消費體驗,在管理端提升數字化能力。2024年,國務院九部門聯合出臺促進餐飲業高質量發展的指導意見,其中支持發展“數字+餐飲”,鼓勵因地制宜打造“美食名村”等。重慶市政府也聚力打造“渝味360碗”的“重慶味道IP”,進一步提升重慶美食的知名度,不斷激發消費潛力。

“很多餐飲龍頭企業已經提前布局,并且在國家補貼政策和稅務、商務委等部門的支持下,仍在不斷探索創新。”嚴琦介紹,以陶然居集團為例,2024年,集團享受了企業所得稅相關優惠政策,此外當地政府提供了系列金融支持服務,幫助集團在關鍵時點高效獲得融資。一系列支持下,集團2024年投資2000萬元研發制造出50多項專利技術、完全自主知識產權的餐飲機器人;通過“中央廚房+智慧門店”模式優化供應鏈,推出AI點餐系統,以大數據實現個性化服務;成功與世界500強日本羅森企業聯手,預計投資3億元共建陶然居5G數字無人快餐食品工廠。

嚴琦介紹說,數字化轉型發展過程中,稅務部門針對餐飲服務業賬務處理、電子發票開具及收入申報等涉稅事項進行輔導和提醒,幫助企業進一步規范內部管理,實現合規經營和健康發展。2025年,陶然居集團將在重慶醫院、社區、公園、寫字樓、企業陸續建成1000家24小時零接觸的數字科技智慧餐吧,年營收將實現10億元,并通過中央廚房建設,布局全國乃至海外市場。

餐飲業是重要的民生產業,一頭連著“嘴巴”,一頭連著“泥巴”,和鄉村振興密切相關。過去一年,嚴琦踐行著民營企業家的社會責任,182次往返重慶市石柱縣橋頭鎮,帶領重慶餐飲商會會員企業參與“萬企興萬村”行動,通過訂單農業、技能培訓,旅游開發等方式幫扶當地。“村民種的辣椒、花椒,直接進入我們的供應鏈。留守婦女經培訓后到集團門店就業,月收入超5000元?!眹犁硎荆@一模式帶動橋頭鎮農戶年均增收效果顯著,未來計劃復制到更多鄉鎮。

從引領餐飲行業創新轉型到扎根鄉村振興,嚴琦的履職足跡始終與“食”相伴?!耙煌霟熁?,可暖一方百姓,也可興一座城?!眹犁粲鯂依^續通過稅收優惠、金融支持等措施,鼓勵餐飲龍頭企業轉型升級,為小微企業紓困解難。同時,政府要進一步完善地方特色美食標準,支持餐飲企業借助跨境電商推動中國美食出海,助力企業做強主業,推動餐飲業高質量發展。

責任編輯:董霞

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