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第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（通訊員 張一飛）2025重慶美食“渝味360碗”評(píng)選活動(dòng)正在如火如荼進(jìn)行，本次評(píng)選聚焦“美食+文化”“美食+旅游”兩個(gè)核心方向，旨在深入挖掘重慶特色美食的文化價(jià)值與旅游價(jià)值，展現(xiàn)巴渝美食的獨(dú)特魅力。重慶市石柱土家族自治縣積極參與，各推選了最具文化價(jià)值和最具旅游價(jià)值的10道菜參與評(píng)選。

在最具文化價(jià)值“渝味360碗”評(píng)選中，入圍菜品不僅承載著地方歷史文化的傳承，還擁有廣為流傳的歷史典故和深厚的文化淵源。石柱縣入圍的菜品有土家千年頭碗、土司酸醡肉、馬耳巴合渣、千野都巴、馬武豆腐魚、秘制黃連花、風(fēng)蘿卜燉臘排、土家辣妹子、土家綠豆面、倒流水豆腐干十道佳肴，每一道菜品的背后都有動(dòng)人的故事，展現(xiàn)了土家族世代傳承的飲食智慧。

而在最具旅游價(jià)值“渝味360碗”評(píng)選中，石柱縣選出的菜品以地域特色鮮明、旅游吸引力強(qiáng)、深受游客喜愛為標(biāo)準(zhǔn)，向市民與游客展現(xiàn)最具代表性的風(fēng)味美食。石柱莼菜魚、莼菜包子、土家黃精燉乾坤肚、石柱菌子雞、土家洋芋飯、臨溪羊肉扣碗、橋頭高山臘肉土豆雞、黃水莼菜鮮菌湯鍋、翡翠黃連凍、中益黃精臊子面等佳肴，充分展現(xiàn)了石柱豐富的物產(chǎn)和獨(dú)特的飲食文化，讓游客在味蕾享受中感受當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情。

提到石柱的美食體驗(yàn)，不得不提土家長(zhǎng)桌宴。在這里，游客可以品嘗到黃連、辣椒、莼菜等特色農(nóng)產(chǎn)品制成的地道菜肴，體會(huì)“舌尖上的記憶”。這些食材不僅是大自然的饋贈(zèng)，更承載著土家人民的勤勞與智慧。從田間地頭到餐桌，這些美食不僅展現(xiàn)了渝東南康養(yǎng)小城的生態(tài)之美，也彰顯了土家族文化的深厚底蘊(yùn)。