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第1眼TV-華龍網(wǎng)訊（通訊員 姜菲菲）為切實保障中小學(xué)生在校用餐安全與營養(yǎng)健康，由大足區(qū)雙路街道紀(jì)工委牽頭，通過高頻次檢查、精細(xì)化管理、家校協(xié)同監(jiān)督等多維度舉措，筑牢校園食品安全防線，推動校園餐品質(zhì)全面升級。

高頻檢查消除隱患，擰緊食品安全“安全閥”

2025年春季學(xué)期以來，雙路街道辦事處主任、紀(jì)工委書記、宣傳委員等多次帶隊深入轄區(qū)學(xué)校，開展食品安全專項檢查。檢查組重點(diǎn)排查食材采購渠道、儲存條件、加工流程及餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，針對雙路小學(xué)食堂食材儲存標(biāo)簽不清晰、雙路幼兒園消防通道堆放雜物等問題，現(xiàn)場責(zé)令整改并跟蹤落實。截至目前，街道已累計檢查2所中學(xué)、3所小學(xué)及9所幼兒園，覆蓋全部校園食堂及周邊食品經(jīng)營場所，實現(xiàn)風(fēng)險隱患動態(tài)清零。

科學(xué)配餐優(yōu)化服務(wù)，打造營養(yǎng)健康“新食尚”

雙橋中學(xué)教育集團(tuán)作為轄區(qū)標(biāo)桿，率先引入專業(yè)營養(yǎng)師團(tuán)隊，根據(jù)學(xué)生生長發(fā)育需求制定每周營養(yǎng)食譜，每日提供“三菜一湯”標(biāo)準(zhǔn)餐，并設(shè)立“營養(yǎng)早餐角”，推出雜糧粥、蒸蛋等健康選項。針對家長反饋的“餐食種類單一”問題，學(xué)校每月推出地方特色主題餐日，如大足苕粉燉排骨、涪陵油醪糟等，既滿足地域飲食文化需求，又提升學(xué)生就餐興趣。此外，食堂嚴(yán)格執(zhí)行“非預(yù)制食品”標(biāo)準(zhǔn)，每日對蔬菜農(nóng)殘、肉類品質(zhì)進(jìn)行快檢，確保食材新鮮度與安全性。

家校協(xié)同強(qiáng)化監(jiān)督，構(gòu)建透明共治“生態(tài)圈”

雙路街道積極推動“政府監(jiān)管+學(xué)校自律+家長參與”的三方聯(lián)動機(jī)制。雙橋中學(xué)成立膳食監(jiān)督家長委員會，每周邀請家長代表參與陪餐，實地查看食材溯源記錄、“明廚亮灶”監(jiān)控及餐廚廢棄物處理情況，并參與周菜譜制定。雙路幼兒園則通過發(fā)放問卷、召開座談會等方式，收集家長對餐食種類、營養(yǎng)搭配的建議，針對性優(yōu)化就餐環(huán)境，增加餐具和座位數(shù)量，將學(xué)生用餐等待時間縮短30%。“看到孩子午餐有葷有素、搭配合理，食堂衛(wèi)生也經(jīng)得起考驗，我們家長特別放心。”參與陪餐的家長代表王女士在意見簿中寫道。

長效機(jī)制持續(xù)發(fā)力，夯實校園食安“防護(hù)網(wǎng)”

為確保校園餐管理規(guī)范化、常態(tài)化，雙路街道建立“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，要求學(xué)校每日開展食品安全自查，街道每季度聯(lián)合市場監(jiān)管部門開展聯(lián)合督查。雙橋中學(xué)還創(chuàng)新推出“校長陪餐日”，校領(lǐng)導(dǎo)班子成員輪流與學(xué)生同餐，實時收集用餐反饋并優(yōu)化服務(wù)流程。

下一步，街道計劃將校園餐管理納入年度重點(diǎn)民生項目，常態(tài)化開展校園餐專項督查。“校園餐不僅要讓學(xué)生吃得安全，更要吃得營養(yǎng)、吃出健康。”雙路街道紀(jì)工委書記表示，將持續(xù)以“四個最嚴(yán)”標(biāo)準(zhǔn)督促責(zé)任部門和崗位強(qiáng)化指導(dǎo)和監(jiān)管，通過優(yōu)化食譜、升級設(shè)施、深化共治，切實守護(hù)好孩子們“舌尖上的幸福”。

目前，轄區(qū)學(xué)校食堂家長滿意度已達(dá)92%，學(xué)生餐食浪費(fèi)率較去年下降15%，校園食品安全零事故目標(biāo)持續(xù)鞏固。